28/2/2008 · Kategori: HAMARATKEN YAPTIKLARIM

Bu çorbayı kayınvalidemden öğrendim. Ölçü olarak veremeyeceğim. Ben göz kararına göre yapıyorum.Siz kendi kararınıza göre yaparsınız artık. Sadece yapılış sırasını yazmaya çalışacağım.

 Önce malzemeler:

-Aşurelik buğday

-1 baş soğan

-Yoğurt

-Dere otu

-Maydanoz

-Nane

-Tuz

-Sıvıyağ

Aşurelik buğday diye satılan buğdayı akşam veya sabahtan ıslatıyoruz.Buğdaylar şişince de soğanı yağda kavuruyoruz. Buğdayı ve sıcak suyu koyup pişmeye bırakıyoruz. Dövmelik buğday pişince bir kasede hazır tuttuğumuz yoğurtu iyice pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz. Yemeğin suyundan azar azar katıp yoğurtu inceltiyoruz. Kaynamakta olan çorbamıza döküyoruz ve hızlıca karıştırıp yoğurdun kesilmesini önlüyoruz. Tuz, yoğurt eklendikten sonra katılıyor. Yoğurt kesilmesin diye. Altını kapatmadan önce ince kıyılmış dereotu,  maydanoz, kuru nane (veya yaş nane) ilave edip kapatıyoruz.İsteğe göre kırmızı biber konulabilir.Afiyet olsun.