13/10/2009 · Kategori: HAMARATKEN YAPTIKLARIM

Bu tarif yemekdefterim bloğunun sahibi  arkadaşım Nihal'e gidiyor.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 45. HAFTA "

Hamuru İçin  Malzemeler:
1/2 yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 tutam toz şeker
1 çay çağı dolusu tuz
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Ilık suyun içine elimizde ufaladığımız yaşmayayı, şekeri katarak bir kaşıkla eriyinceye kadar karıştıralım. Unumuzu derin bir kaba koyalım. İçerisine yavaş yavaş ılık mayayı dökerek yoğurmaya başlayalım. Kaba yapışmayacak kıvama gelince hamuru tezgaha alalım ve un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur elde edelim.
Biraz fazla yoğuralım.İyice özleşen hamurumuzu mayalanması için ılık bir yerde üzerine nemli bez sererek 20' dinlenmeye bırakalım. Eğer ılık bir ortam yoksa fırınımızı 50 dereceye getirip ısıtalım ve kapatalım. Hamurumuzu fırında mayalandıralım. Kabaran hamuru dışarı çıkarıp  hamurdaki havayı almak için bir iki kez yoğurup istediğimiz büyüklükte bezelere ayırıp nişasta ile açalım. Açtığımız hamurun kalınlığı 4-5 milim civarı olursa pizzamız kuru olmaz. Hafifçe yağlanmış tepsiye açtığımız taban pizza hamurunu alıyoruz. Kenarlarını kalınca bir kenar oluşturacak şekilde katlıyoruz.
İçi İçin malzemeler:
Malzemenin yoğunluğunu herkes kendi zevkine göre ayarlayabilir.
Domates ve 1 yemek kaşığı salça
Sosis
Sivri Biber
Siyah ve yeşil zeytin (Çekirdeklerinden ayrılmış ve doğranmış olarak)
Kaşar Peyniri Rendesi
Fesleğen Yaprağı veya Reyhan Otu veya zevkinize göre başka bir baharlı bitki
Tuz,Karabiber
Domatesleri püre haline getirip salça ile karıştıralım.Tuzunu ilave edelim.Yağını katalım.Sosis ve biberleri doğrayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim. Hamurun üzerine domates püresini güzelce yayalım. Bunun üzerine biber ve sosisleri serpiştirelim.Zeytinleri ve kaşar peyniri rendesini serpelim.Reyhan otunu minik parçalar halinde serpelim.İsteğe göre karabiber veya başka bir baharat gezdirelim. Pizza hamurunun kıvırdığımız kenarlarını sıvı yağ ile yağlayalım. 
200 derecelik fırında 20' pişirelim. Fırından çıkardığımız zaman kenarlarını tereyağı ile yağlayalım. ( Bu arzuya bağlıdır.)